طاجن كفتة لذيذ وشهي: طريقة التحضير والنصائح

طاجن الكفتة هو واحد من أشهى الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي. إنه وجبة مشبعة ومغذية تحتوي على قطع اللحم المفرومة والخضروات المتنوعة، وتتميز بنكهتها الرائعة وقوامها اللذيذ. في هذا المقال، سنشرح بالتفصيل كيفية تحضير طاجن كفتة لذيذ وشهي في راحة منزلك. ستجدون خطوات التحضير والمكونات الأساسية ونصائح لإضفاء النكهة والقوام المثاليين على الطاجن. استعدوا لتحضير وتناول وجبة طاجن كفتة شهية تذوب في الفم.

مكونات الوصفة:

- 500 غرام من لحم البقر المفروم

- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

- 3 فصوص ثوم مفرومة

- 1/4 كوب من البقسماط

- 1/4 كوب من البقدونس المفروم

- 1 بيضة

- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (مثل الكمون، الكزبرة، البابريكا، القرفة)

- ملح وفلفل حسب الذوق

- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

للصلصة:

- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

- 2 فصوص ثوم مفرومة

- 1/2 كوب من الصلصة الطماطم

- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

- ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قم بخلط لحم البقر المفروم، البصل المفروم، الثوم المفروم، البقسماط، البقدونس المفروم، البيضة، البهارات المشكلة، وملح وفلفل حسب الذوق.

2. قم بعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتماسك لتشكيل الكفتة.

3. قم بتشكيل الكفتة إلى كرات صغيرة أو أشكال أخرى مسطحة حسب الرغبة.

4. سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف زيت الزيتون.

5. قم بقلي الكفتة في الزيت حتى تنضج وتتحمر من الجوانب الخارجية. ثم قم بنقلها إلى طبق جانبي.

للصلصة:

1. في نفس المقلاة، أضف زيت الزيتون والبصل المفروم والثوم المفروم، وقم بقليهم حتى يصبح البصل شفافًا ويتحمر قليلاً.

2. أضف الصلصة الطماطم والبهارات المشكلة، وملح وفلفل حسب الذوق. قم بتقليب المكونات جيدًا حتى يمتزج الصلصة.

3. قم بإضافة الكفتة المقلية إلى الصلصة وقلبها بلطف حتى تتغطى الكفتة بالصلصة تمامًا.

الطهي في الفرن:

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. قم بتوزيع الكفتة المغطاة بالصلصة في طبق فرن مدهون بالقليل من الزيت.

3. ضع الطبق في الفرن المسخن واتركه يطهى لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتى ينضج الكفتة تمامًا وتتكون طبقة خارجية مقرمشة.

التقديم:

- قم بتقديم طاجن الكفتة الشهي على طبق التقديم الساخن.

- يمكن تزيين الوجبة بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون حسب الرغبة.

- يمكن تقديم الكفتة المشوية مع الأرز المبهر أو الخبز العربي الطازج.

نصائح إضافية :

- يمكنك إضافة الخضروات المفضلة لك مثل البطاطس والجزر والفلفل الحلو إلى الطبق لإضافة المزيد من النكهة والتغذية.

- يمكنك استخدام صلصة الطماطم المحضرة في المنزل بدلاً من الصلصة الطماطم الجاهزة للحصول على طعم أكثر طبيعية.

- يفضل استخدام لحم البقر المفروم الطازج لتحضير الكفتة للحصول على أفضل نتيجة.

- يمكنك تحضير الكفتة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لفترة قصيرة قبل القلي والتحمير في الفرن.

استمتع بتحضير وتناول طاجن الكفتة اللذيذ وشاركه مع أحبائك وضيوفك. تذوق النكهات الشهية واستمتع بوجبة لذيذة تناسب جميع أفراد العائلة.