كيفية تحضير طبق الكبسة

تعد الكبسة من الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ العربي. إنها وجبة مغذية تتكون من اللحم والأرز والتوابل اللذيذة. يتميز طبق الكبسة بنكهته الغنية وقدرته على إرضاء الأذواق المتنوعة. في هذا المقال، سأقدم لكم طريقة تحضير الكبسة بالتفصيل، مع ذكر المكونات اللازمة والخطوات اللازمة لتحضير هذا الطبق اللذيذ.

المكونات:

- 500 جرام من لحم الضأن أو اللحم البقري، مقطع إلى قطع صغيرة

- 2 كوب من الأرز البسمتي

- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

- 4 فصوص من الثوم، مفرومة

- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن

- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة (مثل بهارات البهارات العربية)

- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم

- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

- ملح وفلفل حسب الذوق

- ماء ساخن

الخطوات:

1. في وعاء كبير، قم بتسخين الزبدة أو السمن على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين ورائحة البصل ممتعة.

2. أضف قطع اللحم المقطعة إلى الوعاء وقلبها حتى تتغير لونها وتنضج بشكل جيد.

3. أضف بهارات الكبسة، الكركم والكمون المطحون إلى اللحم وقلب المكونات جيدًا لتوزيع التوابل بالتساوي.

4. أضف الماء الساخن إلى الوعاء بحيث يغطي اللحم تمامًا. قم بتقليب المكونات واتركها تغلي.

5. بعد الغليان، قلل حرارة النار إلى متوسطة منخفضة واترك اللحم ينضج لمدة تتراوح بين 1.5 إلى 2 ساعة، أو حتى يصبح اللحم ناعمًا ومطهوًا تمامًا.

6. في وعاء آخر، قم بغسل الأرز جيدًا ثم صفِّيه من الماء.

7. أضف الأرز إلى الوعاء الذي يحتوي على اللحم والتوابل. قم بتوزيع الأرز بالتساوي فوق اللحم.

8. قم بتغطية الوعاء واتركه يطهو لمدة 20-25 دقيقة على نار منخفضة حتى ينضج الأرز تمامًا ويتشرب الماء.

9. بعد ذلك، اطفئ النار واترك الكبسة ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

10. قبل التقديم، قم بتزيين الكبسة بالبصل المحمص أو الصنوبر المحمص حسب الرغبة.

وبهذا، تكون قد انتهيت من تحضير طبق الكبسة. يمكن تقديمها ساخنة كوجبة رئيسية مع سلطة الفتوش أو الخضروات المشوية. قد تختلف طرق تحضير الكبسة قليلاً من منطقة إلى أخرى في العالم العربي، لكن هذه هي الطريقة الأساسية والتقليدية لإعدادها.

نأمل أن تكون هذه الوصفة المفصلة قد ساعدتك في تحضير طبق الكبسة بسهولة وبخطوات بسيطة. استمتع بتناول هذا الطبق اللذيذ وشاركه مع أفراد أسرتك وأصدقائك لتجربة لحظات شهية وتذوق ثقافتنا العربية الرائعة.