وصفة مفصلة لتحضير فتة العدس

فتة العدس: طبق شهي وصحي ينقلك إلى عالم النكهات الشرقية

فتة العدس هو طبق شهير ومشهور في المطبخ الشرقي. يعتبر العدس من أقدم المحاصيل الزراعية المستخدمة في الغذاء، وقد تم تطوير الفتة كوجبة صحية ولذيذة. يعد العدس مصدرًا غنيًا بالبروتين والألياف والفيتامينات، مما يجعله خيارًا مثاليًا للنباتيين والمتبعين لنمط حياة صحي. إذا كنت ترغب في تحضير فتة العدس في المنزل، فأنت في المكان المناسب! سأقدم لك وصفة مفصلة لتحضير هذا الطبق الشهي.

المقادير:

- 1 كوب من العدس الأخضر المغسول والمصفى

- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

- 2 فصوص من الثوم المهروس

- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

- 1 ملعقة صغيرة من الكمون

- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم

- ملح وفلفل حسب الذوق

- عصير ليمونة واحدة

- أعشاب طازجة مفرومة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1. قومي بتنقية وشطف العدس جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الشوائب والأوساخ.

2. في قدر كبير، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس وقلبيهما حتى يصبحان طريين وشفافين.

3. أضيفي العدس إلى القدر وقلبيه مع البصل والثوم لمدة دقيقتين حتى يتم تغطية العدس بالتوابل ويتم تحسين نكهته.

4. أضيفي الماء إلى القدر وقلبي المكونات جيدًا. يمكنك استخدام الماء العادي أو الشوربة لإضافة المزيد من النكهة.

5. أضيفي الكمون والكزبرة المطحونة والكركم والملح والفلفل حسب الذوق. قلبي المكونات جيدًا واتركي العدس يغلي على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح العدس طريًا ومطهوًا تمامًا.

6. بعد أن يتم طهي العدس، قومي بتهريسه بواسطة المضرب اليدوي أو المحضرة الكهربائية حتى يصبح عجينة ناعمة ومتجانسة. إذا كانت العجينة ثقيلة جدًا، يمكنك إضافة قليل من الماء أو الشوربة لتخفيفها.

7. أضيفي عصير الليمون وقلبي المكونات مرة أخرى لدمج النكهات.

8. قدمي الفتة في طبق التقديم وزينيها بالأعشاب الطازجة المفرومة مثل البقدونس أو الكزبرة.

وهكذا، يمكنك الآن التمتع بفتة العدس اللذيذة والصحية في منزلك. يمكنك تقديمها كطبق رئيسي مع الخبز العربي الطازج أو كوجبة خفيفة جانبية. استمتع بالمذاق الرائع والنكهات الشرقية الرائعة وشاركها مع أفراد عائلتك وأصدقائك في وجبات طعام لذيذة ومشبعة.