طبق المكرونة بالبشاميل هو واحد من الأطباق الشهية والمحبوبة في معظم الثقافات. إنه طبق مكون من المكرونة المسلوقة وصلصة البشاميل الكريمية والجبن المذاب. فيما يلي، سأشرح لك كيفية تحضير هذا الطبق بالتفصيل:
المكونات:
- 500 غرام من المكرونة (يمكن استخدام المكرونة القصيرة مثل البيني أو المعكرونة الريشة)
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1/4 كوب من الدقيق
- 3 أكواب من الحليب الساخن
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- رشة صغيرة من مسحوق الثوم (اختياري)
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل (اختياري)
- 1 كوب من الجبن المبشور (مثل جبنة الشيدر أو الجبنة الموتزاريلا)
طريقة التحضير:
1. قم بغلي المكرونة وفقًا لتعليمات العبوة. يفضل ترك المكرونة قليلًا "المذاق المنتصف" لتكون طرية قليلاً. استنزف المكرونة واتركها جانبًا.
2. في وعاء كبير، قم بذوبان الزبدة على نار متوسطة. بمجرد ذوبان الزبدة، أضف الدقيق واخلطه جيدًا حتى يصبح قوامًا كريميًا وبني اللون.
3. ببطء، أضف الحليب الساخن إلى الوعاء تدريجياً واستمر في التحريك باستخدام المضرب السلكي لتجنب تكون الكتل. استمر في الخفق حتى يصبح الخليط سميكًا وكريميًا.
4. أضف الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ومسحوق البصل إلى الصلصة واستمر في الخفق لمدة دقيقة إضافية.
5. أزل الوعاء عن النار وأضف الجبن المبشور. قم بتحريك الصلصة حتى يذوب الجبن وتتجانس النكهات.
6. أضف المكرونة المستنزفة إلى الصلصة وقلبها جيدًا حتى يتغلف كل قطعة من المكرونة بالبشاميل.
7. قم بنقل المكرونة بالبشاميل إلى صينية خبز مدهونة بالزبدة أو زيت الطهي.
8. قم بتسوية السطح بالملعقة الخلفية أو الشوكة.
9. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
10. ضع الصينية في الفرن المُسخن واتركها تخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتم تحمير الجزء العلوي ويصبح الطبق ذهبي اللون.
11. بمجرد تحمير البشاميل وتحقيق اللون المرغوب، اخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
وهكذا، تكون المكرونة بالبشاميل جاهزة للتقديم! يمكنك تزيينها ببعض البقدونس المفروم أو الفلفل الأحمر المجروش إذا رغبت. يعتبر هذا الطبق خيارًا رائعًا لتناوله كوجبة رئيسية أو كجانب للوجبات الأخرى. استمتع بمذاقه الغني والكريمي!
تعليقات
إرسال تعليق