كيفية تحضير كبسة اللحم المعمرة بالتفصيل

كبسة اللحم المعمرة: تجربة لا تُنسى لعشاق الطعام

تعتبر كبسة اللحم المعمرة واحدة من الأطباق الشهية والتقليدية في المطبخ العربي. تُعد هذه الوصفة تجربة لا تُنسى لعشاق الطعام الذين يحبون تناول اللحم المعمر الطري والنكهات الغنية. تتكون كبسة اللحم المعمرة من قطع اللحم اللذيذة التي تُطهى مع الأرز الشهي والتوابل المميزة. تتطلب هذه الوصفة بعض الوقت والعناية، ولكن النتيجة تستحق كل جهد تبذله. دعنا نتعرف على خطوات تحضير كبسة اللحم المعمرة بالتفصيل:

المكونات:

- 500 غرام من لحم الغنم المعمر، مقطع إلى قطع صغيرة.

- 2 كوب من الأرز البسمتي.

- 1 بصلة كبيرة، مفرومة.

- 4 فصوص ثوم، مهروسة.

- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.

- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.

- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.

- 1 ملعقة صغيرة من القرفة.

- ملح وفلفل حسب الذوق.

- مكسرات محمصة للتزيين (اختياري).

- بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة تحضير كبسة اللحم المعمرة:

1. قبل البدء في تحضير كبسة اللحم المعمرة، قم بنقع الأرز في الماء البارد لمدة 30 دقيقة ثم صفيه واتركه جانبًا.

2. في وعاء كبير، قم بتسخين الزبدة الطرية وزيت الزيتون معًا على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم المهروس وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين ومتجانسين.

3. أضف قطع اللحم المعمرة إلى الوعاء وقلبها جيدًا حتى تتحمر من جميع الجوانب. قد يستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق.

4. أضف التوابل (الكمون، الكزبرة المطحونة، الكركم، القرفة) والملح والفلفل حسب الذوق. قم بتحريك المكونات جيدًا لتغطية اللحم بالتوابل.

5. أضف الأرز المصفى إلى الوعاء وقلبه مع اللحم والتوابل حتى يتداخلوا معًا بشكل جيد.

6. أضف كوبين من الماء الساخن إلى الوعاء وقلب المكونات. قم بتغطية الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.

7. بعد أن ينضج الأرز، قم بإزالة الوعاء من على النار واتركه مغطى لمدة 10 دقائق ليتم استواء الأرز تحت البخار.

8. بعد انتهاء وقت البخار، قم بفتح الوعاء واخلط الأرز بلطف باستخدام شوكة كبيرة لتفريق حبات الأرز وتوزيع اللحم بالتساوي.

9. قم بتقديم كبسة اللحم المعمرة في طبق التقديم وزينها بالمكسرات المحمصة والبقدونس المفروم.

10. تُقدم كبسة اللحم المعمرة ساخنة كوجبة رئيسية. يمكنك مُرافقتها بسلطة الخضار الطازجة أو الزبادي لتحقيق توازن النكهات.

وبهذا تكون قد انتهيت من تحضير كبسة اللحم المعمرة. استمتع بتناول هذا

 الطبق اللذيذ والغني بالنكهات مع العائلة والأصدقاء وشاركهم تجربتك الرائعة في تحضير هذه الوصفة التقليدية الشهية.