كيفية تحضير فتة الحمص

فتة الحمص: وصفة تقليدية للذوق الشرقي

فتة الحمص هي واحدة من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ الشرقي. إنها وصفة مفضلة لدى الكثيرين بسبب طعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية. تتكون فتة الحمص من حمص مطحون ناعماً يُخلط مع عصير الليمون والثوم والتوابل الطازجة لتكوين صلصة كريمية ولذيذة. يُقدم هذا الطبق عادةً مع الخبز العربي المحمص أو الخبز التوست كمقبلات أو طبق جانبي في العديد من المناسبات.

مكونات فتة الحمص:

- 2 كوب من الحمص المطحون الناعم.

- 3 فصوص ثوم مهروسة.

- 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج.

- 1/4 كوب من زيت الزيتون.

- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.

- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.

- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

- رشة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير فتة الحمص:

1. قبل البدء في تحضير الفتة، قم بغسل الحمص المطحون جيدًا تحت الماء البارد للتخلص من الأتربة والشوائب. ضعه في وعاء كبير واتركه جانبًا لبضع دقائق ليتجف قليلاً.

2. في وعاء آخر، قم بخلط عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون والثوم المهروس. استخدم شوكة أو مضرب يدوي لخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس.

3. أضف المكونات الجافة إلى الخليط مثل مسحوق الكمون ومسحوق البابريكا وملح الطعام والفلفل الأسود. قم بخفق المكونات مرة أخرى حتى تتداخل وتتجانس.

4. أضف الحمص المطحون الناعم تدريجياً إلى الخليط السابق. استخدم ملعقة خشبية أو ملعقة طعام لخفق المكونات حتى تتكون صلصة كريمية ومتجانسة. يمكنك زيادة كمية الحمص المطحون إذا كنت ترغب في الحصول على قوام أكثر سمكًا.

5. تأكد من تذوق الصلصة وضبط التوابل حسب الذوق الشخصي. إذا رغبت في المزيد من الحموضة، قم بإضافة مزيد من عصير الليمون. إذا رغبت في نكهة أقوى، قم بإضافة مزيد من الثوم المهروس. يمكنك أيضًا زيادة كمية البابريكا إذا كنت تحب النكهة المدخنة.

6. قم بنقل الصلصة إلى طبق التقديم وقم بتسوية السطح بملعقة. قدم فتة الحمص مع رشة من زيت الزيتون ورشة من البقدونس المفروم كتزيين. يمكنك أيضًا إضافة بعض الفلفل الأسود المطحون للزينة.

7. قدم فتة الحمص مع الخبز العربي المحمص أو الخبز التوست. يمكنك أيضًا تقديمها مع الخضروات الطازجة مثل الخيار والطماطم والفلفل الأخضر كمقبلات.

وبهذا تكون قد انتهيت من تحضير فتة الحمص. قدمها في الوجبات الخفيفة أو كجزء من وجبة طعامك الرئيسية. تذوق المزيج اللذيذ من الحمص والثوم وعصير الليمون واستمتع بوجبة لذيذة ومغذية في نفس الوقت!